Canapé au pointes d'asperges

Ingrédients

3 petites boîtes de pointes d'asperges pour garniture
100 g de beurre
8 tranches de pain de mie
5 c de crème fraîche
50 g de gruyère râpé

Préparation

. Ouvrir les boîtes et faire égoutter les asperges sur une grille

. Faire chauffer le 1/4 du beurre dans une cocotte. Y mettre les pointes d'asperges et laisser cuire à feu doux quelques minutes

. Ajouter avec la crème fraîche, saler, poivrer et laisser réduire

. Dans le reste du beurre bien chaud, faire dorer, des deux côtés, les tranches, de pain de mie et les ranger dans un plat allant au four

. Disposer dessus les asperges et la sauce de cuisson. Saupoudrez de fromage râpé et faire gratiner à four vif

. Avant de mettre les asperges sur les canapés vous pouvez recouvrir ceux-ci d'une fine tranche de jambon coupée à la dimension des canapés