Cake de volaille au curry

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

300 g d'escalopes de dinde
200 g de farine
1/2 sachet de levure
200 g de fromage blanc (30% de MG)
3 oeufs
1 citron
5 c à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de coriandre
1 c à soupe de curry
2 pincées de sucre
1/2 c à c de sel
poivre

Préparation

. Chauffer le four th 6 (180°C)

. Saler, poivrer les escalopes. Les cuire 5 min de chaque côté dans une un c à soupe d'huile. Les réserver

. Mélanger la farine, la levure, le curry, un c à café de zeste de citron, le sucre et le sel. Tailler les escalopes en lanières

. Battre les oeufs avec le fromage blanc et le reste d'huile en une pâte lisse. Ajouter la farine, la coriandre ciselée et le jus de citron

. Verser la pâte en couches en intercalant les lanières de volaille dans un moule à cake antiadhésif (26 cm)

. Cuire 50 min au four jusqu'à ce que le dessus du cake soit doré. Servir chaud ou tiède