Cake aux noix et aux pruneaux

Nombre de couverts : 8

Ingrédients

125 g de cerneaux de noix
200 g de pruneaux
125 g de beurre ramolli + 10 g pour le moule
250 g de sucre en poudre
5 oeufs
125 g d'amandes en poudre
2 c à soupe de kirsch
80 g de farine
1 demi sachet de levure
Pour la garniture :
cerneaux de noix
sucre glace

Préparation

. Allumez le four th 7 (200°C). Beurrez un moule à cake. Ecrasez les noix grossièrement. Dénoyautez les pruneaux. Mettez-les à macérer dans le kirsch

. Travaillez au fouet électrique le beurre ramolli dans une terrine et lorsqu'il est en pommade, ajoutez le sucre. Mélangez bien puis incorporez les oeufs un à un. Continuez à travailler en ajoutant les amandes en poudre et les noix écrasées. Terminez par la farine mélangée à la levure, les pruneaux et le kirsch de macération

. Versez la pâte dans le moule beurré. Enfournez et faites cuire pendant 45 mn. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Laissez refroidir le cake avant de le démouler

. Pour servir, garnissez le plat de cerneaux de noix et saupoudrez légèrement le cake de sucre glace