Cake au yaourt et myrtilles

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

200 g de farine
3 oeufs
250 g de myrtilles fraîches ou surgelées
1 yaourt
100 g de sucre
4 c à soupe d'édulcorant
10 cl d'huile
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique

Préparation

. Préchauffer le four à th 6 (180°C)

. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, le yaourt et l'édulorant.

. Ajouter progressivement la farine et la levure tamisées, puis l'huile et les myrtilles

. Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif. Le glisser au four et laisser cuire environ 45 min (tester la cuisson en piquant le centre du cake avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche

. Laisser tiédir le cake hors du four. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Trancher au dernier moment