Cake au potiron

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

125 g de beurre ramoli
125 g de sucre en poudre
2 gros oeufs (soit 120 g sans la coquille)
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuil. à café de 4-épices (cannelle, girofle, muscade, gingembre)
400 g de chair de potiron râpée

Préparation

. Battre le beurre et le sucre en mousse

. Incorporer les oeufs un par un

. Ajouter la farine, la levure et les épices en les tamisant

. Ajouter la chair de potiron râpée

. Verser la pâte dans dans un moule à cake beurré et fariné

. Faire cuire le cake au potiron 50 min à 180° C (pour vérifier la cuisson : planter une lame de couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche)

. Laisser tiédir puis démouler sur une grille

. Servir le cake au potiron complètement refroidi