Cake au potimarron et saumon fumé

Nombre de couverts : 8

Ingrédients

150 de farine
1 chet de levure
3 oeufs
8 cl d'huile de tournesol
13 cl de lait écrémé
100 g de gruyère rapé
100 g de saumon fumé
200 g de chair de potimarron
1 bûche de chèvre
2 échalotes
3 c à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Préparation

. Préchauffer le four à th 6-7 (200°C)

. Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine. Verser l'huile petit à petit puis le lait chauffé. Ajouter le gruyère râpé et mélanger. Saler, poivrer

. Faire revenir dans une poêle avec l'huile sur feu moyen le potimarron coupé en dés et les échalotes émincées 15 min. Saler, poivrer. Mélanger avec la pâte, ajouter le saumon en lamelles et le chèvre émietté

. Verser dans un moule à cake et cuire au four environ 45 min