Cake au jambon de parme

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

100 g de jambon de Parme en fines tranches
50 g de parmesan finement et fraîchement râpé
150 g de farine
2 oeufs
5 cl de lait
5 cl d'huile d'olive
2 cuillerées à café de levure chimique
1 cuillerée à café de poivre concassé fin
1/2 cuillerée à café de sel de mer fin
2 cuillerées à soupe de farine

Préparation

. Allumer le four à 180 (th. 6)

. Beurrer un moule à cake de 18 cm de long puis saupoudrer de farine

. Couper le jambon en fines lanières

. Casser les oeufs dans une terrine et ajouter sel et poivre Battre au fouet électrique en incorporant le lait et l'huile

. Ajouter la farine et la levure en les tamisant puis le jambon et le parmesan en mélangeant avec une spatule

. Verser la préparation dans le moule. Glissez au four et laissez cuire 35 mn, jusqu'à ce que le cake soit gonflé et doré. Laissez-le reposer 5 mn puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille avant de le servir