Cake au Jambon et Olives

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

4 oeufs
200g de farine
1 sachet de levure chimique
15cl d'huile d'olive
12cl de lait
100g d'olives vertes dénoyautées
1 tranche de 200g de jambon blanc
Beurre, Sel, Poivre

Préparation

. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)

. Fouetter les oeufs entiers dans un récipient creux, ajouter petit à petit la farine et la levure chimique mélangées, incorporer l'huile d'olive et le lait tiède, travailler pour obtenir une pâte bien lisse et homogène

. couper la tranche de jambon en petits carrés, et les olives en rondelles

. Les incorporer à la pâte, mélanger, saler et poivrer

. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire au four pendant 45 minutes. Servir chaud ou tiède