Brochettes kefta aux épices, sauce à l'huile de harissa

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

450 g de boeuf haché
1 gros oignon
2 c à soupe de menthe hachée
2 c à soupe de chapelure
1 oeuf
huile d'olive
1 c à café de piment
1 c à café de cumin
sel
poivre
sauce :
12 cl d'huile d'olive
le jus d'1 citron
1 c à café de harissa en tube

Préparation

. Emincer finement l'oignon, le mélanger au boeuf haché avec la chapelure, l'oeuf, la menthe, du sel, du poivre, le cumin et le piment

. La sauce : Mélanger 12 cl d'huile d'olive, le jus d'un citron et 1 c à café de harissa en tube. Goûter, rectifier l'assaisonnement puis ajouter de la coriandre et des dés de tomate crue. Réserver

. Façonner ce hachis tout autour de huit brochettes et les badigeonner à l'huile. Les faire cuire de 8 à 10 min sur le barbecue, en tournant souvent. Servir accompagné de la sauce