Brochettes de veau à la sauge

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

300 g de veau
200 g de foie de veau
100 g de lard
2 c à soupe d'huile
20 cl de vin blanc sec
sel
poivre
une poignée de feuilles de sauge
2 poivrons

Préparation

. Coupez les viandes en petits morceaux. Faites-les mariner pendant 2 h dans le mélange huile-vin blanc assaisonné et additionné de quelques feuilles de sauge

. D'autre part, faites griller les poivrons, pelez-les et retirez les graines de l'intérieur, coupez-les en morceaux

. Enfilez les morceaux de viande et de poivrons sur des brochettes en alternant avec quelques feuilles de sauge. Arrosez de la marinade et faites griller 20 mn sur le barbecue en les retournant souvent