Boulettes de poisson

Nombre de couverts : 4 à 6

Ingrédients

1 kg de filets de poisson
2 oignons
3 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 piment
200 g de mie de pain
6 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
sel, poivre
friture

Préparation

. Pétrissez dans un mortier les oignons, l'ail, le piment coupé en lamelles, le persil effeuillé et ciselé afin d'obtenir une pâte homogène

. Ajoutez la chair crue du poisson coupée en morceaux

. Incorporez la mie de pain trempée dans du lait. Pétrissez bien le tout

. Huilez vos mains et formez des petites boulettes

. Faites-les frire à huile d'arachide

. Egouttez-les

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servez-les avec des oignons frits pimenté et du riz ou des bananes au four