Boulettes de boeuf au yaourt

Nombre de couverts : 4 à 6

Ingrédients

800 gr de boeuf haché
1 piment haché
1 oignon haché
2 cm de gingembre haché
2 cuillères à café de grains de coriandre moulus
sel
1 oeuf légèrement battu
huile à friture
500 g de yaourt nature
2 cuillères à soupe de coriandre coupé fin

Préparation

. Mélangez le boeuf, la mie de pain, le piment, l'oignon, le gingembre, le coriandre, le sel et l'oeuf, puis formez des boules de la taille d'une noix

. Dans l'huile chaude d'une grande poêle faites-les dorer. Egouttez-les soigneusement

. Versez le yaourt dans une jatte et ajoutez les boulettes encore chaudes

. Saupoudrez la coriandre et servez