Boulettes de Poulet en brochette

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

Boulettes :
250 g de poulet haché
1 oeuf
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sauce soja

Sauce :
6 cuillères à soupe de mirin (saké peu alcoolisé)
4 cuillères à soupe de shoyu (sauce soja)
3 cuillères à soupe de saké

Préparation

Préparation des boulettes :

. Faire tremper des brochettes en bois 20 minutes à l’eau claire avant de les utiliser

. Dans un bol de mixeur, verser le poulet, l’oeuf, le sucre et le shoyu

. Faire de petites boulettes de 3 cm de diamètre environ entre vos mains (vos mains doivent être bien humides)

. Faire chauffer une casserole d’eau. A l’ébullition, jetez les boulettes dans l’eau pendant 8 à 10 min

. Egoutter les boulettes

Préparation de la sauce :
. Versez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition.

. Piquer 3 boulettes par pic et les faire griller au grill

. Quand les brochettes ont une belle coloration dorée, enlever du grill et recouvrir de sauce

. Remettre les brochettes à griller. Recommencer plusieurs fois l’opération : griller, saucer, griller, saucer...