Bouillon de poulet aux champignons (Chine)

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

250 g de champignons
2 c à soupe de sauce au soya
7 tasses d'eau
1/2 c à café de sel
250 g de viande de poulet
1/2 c à soupe de sherry
1/2 c à soupe de maïzena

Préparation

. Coupez la viande de poulet en fines languettes. Mélangez-la à la maïzena, à une c à soupe de sauce au soya et au sherry

. D'autre part, après avoir lavé les champignons, coupez-les en lamelles dans leur longueur et versez-les dans une casserole contenant 7 tasses d'eau bouillante. Laissez cuire quelques minutes

. Versez-y ensuite le sel, le restant de la sauce au soya et la viande. Laissez bouillir l'ensemble pendant 3 minutes

. Servez dans des bols à potage chinois