Boeuf haché à la hongroise

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

75 g de beurre ou de margarine
1 poivron rouge
2 oignons
2 gousses d'ail
150 g de lard petit-déjeuner
600 g de steak haché, boeuf haché ou filet américain haché
sel
poivre
noix de muscade
paprika
4 tomates
500 g de choux de Bruxelles
1/2 dl de bouillon de viande (eau + cube)
1 c à soupe de ciboulette hachée

Préparation

. Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole et y faire revenir pendant 5 minutes le poivron égrené et coupé en petits dés, les oignons et les gousses d'ail hachés, ainsi que 50 g de lard, coupé en petites lanières. Ajouter les boeuf et prolonger la cuisson de 3-4 minutes. Assaisonner de sel, poivre, paprika et noix de muscade

. Ajouter les tomates coupées en morceaux, les choux de Bruxelles et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes

. Faire dorer 100g de lard petit-déjeuner dans 25 g de beurre, pendant 5 minutes

. Servir le plat garni de tranches de lard croquantes et de ciboulette hachée. Servir chaud