Boeuf au sirop d'érable

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

600 g de filet de boeuf
150 g de riz basmati
8 tomates cerises
2 branches de persil plat
Pour la marinade :
15 cl de sauce de soja
10 cl de sirop d'érable
10 cl de cherry
2 gousses d'ail
2 c à soupe de gingembre râpé

Préparation

. Couper la viande en gros cubes. Couper les tomates cerises en deux. Hacher le persil plat

. Faire la marinade : Peler et presser l'ail. Dans une eptite sauteuse, verser la sauce de soja, le sirop d'érable, le sherry, l'ail et le gingembre. Porter à ébullition, puis faire réduire de moitié, sur feu moyen, pendant 5 minutes. Laisser refroidir cette marinade pendant 10 min

. Placer les cubes de boeuf dans un plat. Les arroser de marinade. Laisser reposer 10 minutes

. Pendant ce temps, faire cuire le riz à l'eau, 15 minutes

. Piquer la viande en brochettes sur de longs piques en bois. Les placer sous le gril du four et faire griller 4 minutes, en les tournant quatre fois, soit 1 minutes sur chaque face

. Servir les brochettes accompagnées du riz et des quartiers de tomates cerises. Parsemer de persil plat