Betteraves au vinaigre

Ingrédients

500 g de betteraves rouges
1 oignon
3 clous de girofle
vinaigre d'alcool

Préparation

. Faites cuire 500 g de betteraves rouges à l'eau salée pendant 3 h

. Laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en rondelles

. Mettez-les dans un bocal ou un pot de grès avec 1 oignon coupé en rondelles et 3 clous de girofle, couvrez de vinaigre d'alcool, fermez et laissez macérer un mois avant de consommer