Avocats aux crevettes

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

2 avocats
2 oeufs
1 tasse à thé de mayonnaise au citron
200 g de crevettes bouquet
sel, poivre

Préparation

. Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les noyaux

. Faites durcir les oeufs. Mettez-les à l'eau froide, afin de les éplucher facilement, coupez-les en deux

. Réservez les jaunes. Hachez les blancs en petits morceaux

. Ajoutez de la mayonnaise de manière à faire un mélange crémeux

. Emplissez le milieu des avocats avec ce mélange

. Disposez dessus les crevettes cuites et décortiquées

. Saupoudrez avec les jaunes d'oeufs que vous aurez passés à la moulinette

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Servez bien froid, après avoir garni le plat avec des feuilles de laitue. Vous pouvez servir à part, en saucière, de la mayonnaise au citron