Avocats au fromage blanc

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

3 avocats
1 citron
100 g de fromage blanc
1 échalote
1 c à soupe de ciboulette hachée
sel
une pointe de couteau de harissa
1/2 tomate

Préparation

. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux. Pressez le citron, arrosez la chair des avocats avec la moitié du jus, mélangez l'autre moitié avec le fromage blanc, l'échalote hachée menu et la ciboulette. Assaisonnez de sel et de harissa, goûtez pour vérifier l'assaisonnement

. Farcissez le creux des avocats avec cette préparation. Décorez d'une lamelle de tomate. Servez frais