Aubergines à la Grecque

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

4 belles aubergines
300 g de viande cuite (boeuf, porc et veau)
1 verre d'huile d'olive
1 oignon
500 g de tomates
1 gousse d'ail
sel
poivre
thym
persil
origan

Préparation

. Couper les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur. Et les faire dégorger 2 heures saupoudrées de sel

. Hacher la viande, les oignons et l'ail, ajouter les fines herbes, le sel et le poivre

. Faire revenir les aubergines

. Huiler un plat frotté d'ail, disposer les aubergines, puis la farce la farce et tomates épépinées et coupées en morceaux

. Arroser d'huile. Cuire 1h 1/2 au four th 200C°