Assiette de mezzés

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

250 g de poivrons rouges grillés surgelés
200 g d'olives vertes
200 g d'olives noires
10 petits piments rouges
4 gousses d'ail confites au vinaigre
2 citrons non traités
2 grandes tranches de feta
12 cerneaux de noix
4 feuilles de laurier fraîches
4 c à soupe d'huile d'olive
origan
sel et poivre

Préparation

. Décongeler les poivrons. Retirer la peau et les couper en morceaux. Fouetter le jus d'un citron, avec du sel, du poivre et l'huile d'olive. Mélanger les lanières de poivron avec la sauce. Laisser mariner pendant 30 min.

. Mélanger les olives noires avec 4 petits piments, les gousses d'ail, 2 feuilles de laurier et 1/2 citron non traité coupé en tranches

. Mélanger les olives vertes avec 4 petits piments, 1/2 citron en rondelles et 2 feuilles de laurier. Garder au frais pendant 30 min minimum

. Disposer les morceaux de poivron rouge sur un plat de service. Les parsemer avec les cerneaux de noix

. Ajouter les tranches de feta. Les parsemer avec 2 petits piments rouges hachés et mélangés à de l'origan. Ajouter les olives de part et d'autre et servir