Agneau Vindaloo

Nombre de couverts : 8

Ingrédients

2 carrés d'agneau de 8 côtes
2 gousses d'ail
600 g de pommes de terre
500 g de potiron
3 oignons rouges
1 boîte de pois chiches au naturel
3 cl d'huile
30 g de beurre
3 c à soupe de garam masala
8 cl de vinaigre blanc
1 c à café de sucre roux
cumin en graines
sel

Préparation

. Badigeonner les carrés d'agneau avec le garam massala mélangé au vinaigre, à l'ail haché et au sucre. Laisser en attente

. Préchauffer le four à th 6 (180°C). Peler les oignons, les pommes de terre et le potiron et les couper en morceaux réguliers

. Placer les légumes préparés dans la lèchefrite, arroser d'huile, parsemer de cumin, saler, mélanger puis faire cuire 20 min.

. Régler le four sur th 7 (210°C). Retourner les légumes et poser les carrés au milieu. Parsemer de beurre, saler et cuire 25 min.

. Mêler les pois chiches rincés et égouttés avec les légumes 5 min avant la fin de la cuisson. Servir Chaud